Кокосова захар – не купувай преди да прочетеш това!

4,49 лв.

Естествена захар, която се произвежда от сока на кокосовите цветове. Кокосовите орехи се развиват от кокосови цветове. Фермерът решава дали ще добива кокосови орехи или кокосова захар. Цветовете се срязват в края и от тях започва да тече сок, който се събира в контейнер вързан към всеки цвят.

Описание

Как се добива
Естествена захар, която се произвежда от сока на кокосовите цветове. Кокосовите орехи се развиват от кокосови цветове. Фермерът решава дали ще добива кокосови орехи или кокосова захар. Цветовете се срязват в края и от тях започва да тече сок, който се събира в контейнер вързан към всеки цвят. Всеки ден цветът трябва да се отрязва още малко, за да продължи да тече кокосов сок. След това сокът се дехидратира чрез варене, се получава концентрат, който след като изстине се втвърдява до кокосова захар. Вижте видеото най-долу за целия производствен процес.

Вкус
Карамелов. Сладък.

Състав
70-80% сукроза, съдържа също глюкоза и фруктоза.

Гликимичен индекс
35-55, счита се за нисък гликимичен индекс

Видео как се прави кокосова захар

Митове за кокосовата захар
Кокосовата захар съдържа аминокиселини. В целия интернет се шири информация за 16 аминокиселини в кокосовата захар – това не е вярно. Или има информация за грамове аминокиселини на 100 г кокосова захар и накрая в съдържанието пише 0 г протеин 🙂 Аминокиселините са съставните части на протеина и ако има аминокиселини, то трябва да има и протеин в кокосовата захар.

Богата на витамини и минерали. Да, съдържа някакви витамини и минерали, от които най-много Калий, но те са пренебрежимо малко. За сравнение 2.5 бр. банан съдържат толкова Калий, колкото 100 г кокосова захар. Кое е по-добе да изядете 2 банана или 100 г захар?

Препоръчва ли се използване на кокосова захар
Използвайте рядко, в малки количества, когато имате повод за сладкиш, защото придава страхотен карамелов аромат на храната.

Дали ще използвате бяла/кафява обикновена захар или кокосова захар, няма голяма разлика от гледна точка на това, че обикновената захар не съдържа минерали и витамини, а в кокосовата са толкова малко, че за да си набавите някакво количество, трябва да изядете над 500 г кокосова захар, което си е безумие 🙂

Средна хранителна стойност за 100 гр:
Енергийна стойност – 385.71 kcal / 1638.56 kJ
Мазнини – 0.01 g
от които наситени мастни киселини – 0 g
Въглехидрати – 94.3 g
от които захари – 90.03 g
Влакнини – 1.39 g
Белтъци – 1.41 g
Сол – 0.07 g

Написано от:
Руми

Допълнителна информация

Тегло 250 kg